Alfa Laval - Sistemas para refino de óleos comestíveis

Sistemas para refino de óleos comestíveis

A transformação do óleo bruto em óleo vegetal exige um profundo conhecimento do processo, desde degomagem, neutralização e dewaxing até branqueamento, desodorização e mitigação de GE e 3-MCPD. O know-how da Alfa Laval para remover impurezas e componentes voláteis e otimizar os processos para refino é conhecido por produtores no mundo inteiro, pois garante sabor, aroma, estabilidade, aparência e valor nutricional ideais de seus óleos vegetais.

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Sistemas altamente confiáveis, versáteis e fáceis de operar para óleos vegetais de qualidade

  • Ampla gama de componentes, equipamentos e sistemas robustos, confiáveis e fáceis de operar para processamento de óleo vegetal
  • Conhecimento e experiência prática para incorporar equipamentos em aplicações e soluções inovadoras
  • Vasta experiência em projeto, instalação, ativação, serviço e suporte de sistemas para processamento de óleo vegetal
  • Alta qualidade e rendimento do produto, baixa perda e menor consumo de utilidades.

Procurando um parceiro de confiança que entenda seus negócios, desafios e oportunidades? Confie na Alfa Laval para fornecer soluções para os principais desafios que você enfrenta e otimizar seus processos de óleo comestível com base nos óleos crus disponíveis.

Se você precisa de sistemas completos para refinar óleos comestíveis ou componentes e equipamentos para atualizar suas linhas de processo existentes, pode contar com nosso apoio. Você receberá ótimo design, confiabilidade, facilidade de uso, maior qualidade do produto, menores perdas e custos do produto, desperdício minimizado, experiência global e serviço local. Tudo isso contribui para maiores ganhos e menores custos do ciclo de vida.

Tire o máximo proveito do seu óleo cru com soluções testadas ao longo do tempo que otimizam a qualidade, garantem a segurança dos alimentos e maximizam o rendimento

A Alfa Laval possui mais de 3700 patentes, das quais cerca de 140 são especificamente para sistemas de óleo vegetal. Investimos continuamente em pesquisa e desenvolvimento para aprimorar os principais componentes e equipamentos com tecnologia inovadora que otimiza os processos de nossos clientes.

Nosso portfólio para linhas de processo de óleo vegetal

Após a clarificação (para óleos prensados), o óleo pode ser refinado como mostrado abaixo.

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O óleo cru é transferido para degomagem especial na rota de refino físico, para degomagem de água ou diretamente para neutralização na rota de refino químico. Na rota de refino químico, os ácidos graxos livres sofrem uma reação para criar sabão aquoso, que é removido do óleo em centrífugas. A rota de refino físico remove apenas algumas impurezas (principalmente fosfatídeos, também conhecidos como fosfolipídios ou gomas) do óleo. Alguns óleos, como de girassol e milho, passam por uma etapa de dewaxing para alcançar a estabilidade ao frio prescrita, ou seja, para manter a clareza em baixa temperatura. O processo de branqueamento remove impurezas adicionais, como metais, resíduos de sabão e componentes de cor. Finalmente, para prolongar a vida útil, o óleo sofre a desodorização para iniciar a decomposição térmica da cor residual, qualquer componente que dê sabor indesejado e peróxidos. Os compostos voláteis (principalmente ácidos graxos) são removidos via decapagem a vapor a cerca de 240 °C a 260 °C sob vácuo. O destilado de ácido graxo é produzido como um subproduto valioso na rota de refino físico, muito menos que na rota de refino químico.

Referências

Publicações

Veja a extensa lista de publicações revisadas pelos experientes especialistas da Alfa Laval. 

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Webinar para a indústria de óleo vegetal

Nossos especialistas compartilham o know-how para otimizar os processos de refino de óleo vegetal, remover impurezas e componentes voláteis para obter melhor qualidade, segurança e rendimento do produto.

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