2020-06-09 Notícias de produtos

Webinar de Dry hopping: tecnologias de infusão da Alfa Laval

Com base em nosso primeiro webinar de dry hopping, que abordou os princípios básicos dessa técnica de produção, agora oferecemos um novo webinar de dry hopping com foco nas tecnologias de infusão.

À medida que as cervejarias se esforçam para diferenciar o produto,  dry hopping e infusão de aromas na produção de cerveja estão se tornando mais comuns em todo o mundo. No entanto, existem alguns desafios consideráveis no processo de adaptação dessas técnicas para produção em larga escala.

A Alfa Laval oferece duas soluções inovadoras para estes processos, tanto para pequenos como grandes lotes. Analisaremos os desafios dos processos de infusão com foco principal em dry hopping e discutiremos a crescente experiência global das duas soluções da Alfa Laval:  o  Iso-Mix External Drive (IMXD) Rotary Jet Mixer e o Alhop módulo dry hopping e de infusão.

Data: 25 de Junho 2020

Neste webinar grátis você aprenderá:

  • Princípios do dry hopping e infusão de aromas
  • Desafios do processo dessas técnicas
  • Alfa Laval Iso-Mix External Drive (IMXD) para dry hopping e infusão em tanques médios e grandes
  • Módulo Alhop da Alfa Laval para dry hopping e infusão em tanques pequenos e médios
  • Experiências de clientes e vantagens no processo com essas duas soluções em todo o mundo

Palestrantes:

  • Alyce Hartvigsen é Engenharia Química (B.Sc) e mais de 30 anos de experiência nas indústrias química, petroquímica e de fabricação de cerveja. Seu trabalho na Alfa Laval está focado principalmente no desenvolvimento e promoção de aplicações para jatos rotativos de mistura na indústria cervejeira. Ela supervisionou a implementação de testes em escala comercial e instalações completas da planta e trabalha em estreita colaboração com os usuários finais no comissionamento e na otimização de processos dos sistemas. Suas publicações podem ser vistas em várias edições do Technical Quarterly da Master Brewers Association das Américas.
  • Denis Martin é formado em engenharia de Fermantação e cervejaria na Bélgica e tem mais de 10 anos de experiência na indústria cervejeira. Seu trabalho na Alfa Laval está focado no mercado de cervejas artesanais, adaptando e desenvolvendo produtos que atendem às necessidades da cervejaria artesanal.

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