Alhop
O Sistema Alfa Laval Alhop de dry hopping é uma unidade autônoma para cervejarias de médio porte que acelera e facilita o processo de dry hopping/cold hopping que está se tornando cada vez mais popular devido ao crescente interesse nos tipos de cerveja IPA.
Maior rendimento e estabilidade de sabor, bem como redução do uso de lúpulo
- Taxa de extração rápida e eficiente devido à agitação dinâmica
- Alto rendimento do produto, sem risco de entupimento, graças ao processo de fluxo cruzado
- Sistema simples e automatizável
- Introdução mínima de sólidos de lúpulo no tanque
- Redução de perdas de produto
Como funciona
Após a introdução no Alhop, as pelotas de lúpulo são desagregadas na cerveja e mantidas homogeneizadas no loop de recirculação de fluxo cruzado. Enquanto o Alhop é continuamente alimentado com cerveja, a cerveja seca flui continuamente pelo filtro projetado especificamente.
Uma vez terminado o processo de extração, a cerveja retida no sistema é recuperada pelo processo de concentração e diafiltração. Para a recuperação de ácidos alfa, a pasta de lúpulo é ainda lavada com água desarejada (DAW) para terminar com uma suspensão bombeável de lúpulo em DAW.
Brochura
Veja mais informações sobre a eficiência, a praticidade e os detalhes técnicos do Alfa Laval Alhop fazendo o download do folheto do produto.
Podemos ajudar
Não oferecemos uma abordagem única. Portanto, antes de fazermos quaisquer recomendações, queremos ouvir o seu lado da história e falar pessoalmente sobre seus objetivos, ambições e requisitos em termos de dry hopping em específico, e de produção cervejeira em geral.
