AromaVap | Alfa Laval


Conte com o evaporador a placas Alfa Laval AromaVap para concentração rápida, suave e altamente eficaz de sucos de frutas sensíveis ao calor e extratos de ervas enquanto preserva compostos aromáticos valiosos. O processamento sob condições de vácuo usando fluxo único mantém as temperaturas do processo baixas, eliminando a necessidade de recirculação e minimizando o volume de retenção. Isso ajuda a garantir inicialização rápida, tempo de residência mínimo e tempo de esvaziamento curto, bem como alta qualidade e rendimento do produto.

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Concentração rápida, suave e altamente eficaz de sucos delicados e sensíveis ao calor e extratos de ervas com perda mínima de produto

  • Concentração rápida e eficaz de passagem única de sucos de frutas sensíveis ao calor e extratos de ervas
  • Sem perda de qualidade do produto durante a concentração devido ao manuseio cuidadoso e baixas temperaturas
  • Extrai, concentra e coleta compostos aromáticos sem risco de perda com o vapor
  • Operação simples com superfícies de transferência de calor fáceis de acessar e limpar
  • Design higiênico e fácil de limpar que atende à maioria dos padrões globais da indústria alimentícia

Intensifique os sabores de sucos sensíveis ao calor, bem como de extratos de ervas com o evaporador de placa Alfa Laval AromaVap. Esse evaporador de passagem única concentra o produto sob condições de vácuo, enquanto mantém as baixas temperaturas do processo. Isso evita a necessidade de recirculação e reduz os volumes de retenção. Baixas temperaturas e tempos de residência curtos maximizam a qualidade do produto e minimizam a perda do produto.

Um módulo de extração de aroma especialmente projetado separa e concentra os compostos aromáticos voláteis, evitando a perda de subprodutos valiosos.

Extremamente versátil e compacto, o AromaVap é fácil de instalar, operar e manter e garante alta qualidade e rendimento do produto.


Veja nossa linha completa de evaporadores

Pilot testing and rentals of evaporation systems

Try before you buy. Get expertise and advice from Alfa Laval engineers for the optimum configuration for your evaporation system, including:

  • Detailed water analysis and characterization  
  • Process and water chemistry modelling  
  • Benchmark and/or pilot testing for moderate- to high-risk applications  
  • Detailed material compatibility evaluation  
  • Sample analysis  
  • Pilot tests  

Visit the Alfa Laval Materials Technology & Chemistry Lab and Test Centre in Lund, Sweden, the Alfa Laval Innovation and Test Centre in Nakskov, Denmark, or rent one of our mobile pilot evaporation systems to conduct onsite trials at your plant. 





Food system services

Alfa Laval Food system services help extend the performance of your food systems by maximizing the performance of your processes. This enables you to:

  • Continually improve your operations to maintain competitive advantage
  • Focus on uptime, optimization and availability
  • Maximize return on investment throughout the life cycle of your food systems

Learn more about our service offer




Flexible configuration and capacities 

Easily configure your AromaVap plate evaporator to your required evaporation duty in terms of processed product, water removal and in/out concentrations, or let Alfa Laval engineers do it for you. Unlike shell-and-tube evaporators, where are capacity is fixed once installed, AromaVap accommodates changing process requirements. To adjust capacity, simply add or remove plates in the existing frame.

Compact and cost-effective

Compared to shell-and-tube heat exchangers, the AromaVap has a much more compact footprint, simplifying operations and maintenance and reducing costs. Low hold-up volumes with fast start-up and emptying times translate into more uptime and higher yield. 

Easy to inspect, easy to clean

Easily inspect the inner workings of the AromaVap from the ground floorSimply remove the tightening bolts and roll back the pressure plate to access the heat transfer surfaces. No heavy tools are required. Glue-free, clip-on gaskets ensure tight seals and trouble-free replacement. Due to its low hold-up volume, the AromaVap requires only a small amount of cleaning media for effective Cleaning-in-Place (CIP), further reducing costs.

How the AromaVap plate evaporator works

The Alfa Laval AromaVap plate evaporator is a rising thin film plate evaporator. Product flows along the heating channels and evaporates, releasing a portion of its water content. Contact time of the product with the heating surface is limited due to the turbulence and high fluid velocity. The vapour/liquid mixture leaves the plate heat exchangers and enters a vapour separator, which separates the vapour phase and directs it to the upper outlet. The liquid phase collects at the bottom of the separator and is transferred through an outlet for subsequent processing in the next effect or to the final extraction point. 

To prevent recirculation and overtreatment of the product, all effects work with once-through flow, using connection boxes, where necessary. The connection boxes function as intermediate vapour separators, removing the separated vapour and preparing the liquid phase for the next evaporation stage.  


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Fully automated, the AromaVap uses a centralized programmable logic controller (PLC) to regulate the feed flow of product and steam in order to extract the final product at the required concentration from the final stage of evaporation. 

The use of an aroma concentration and separation unit enables the processing of the aromatic condensate extracted from the evaporator, thereby enriching the aroma content and making it available as an ingredient for further processing. 

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