Concentração de cerveja e bebidas
O concentrado de cerveja é a cerveja em formato de volume reduzido. Usando um sistema de concentração de cerveja, os produtores realizam a brassagem normalmente, removem a água e, posteriormente, adicionam água à cerveja concentrada no momento do envase ou consumo. A cerveja resultante retém o mesmo teor alcoólico, aromáticos, proteínas e minerais da original, reduzindo os volumes e custos de transporte de cerveja em até 80%.
Por que concentrar a cerveja?
- Reduza as emissões de CO2 por hectolitro em toda a sua cadeia de suprimentos
- Reduza custos de transporte, embalagem e armazenamento
- Consolide a produção e expanda para novos mercados mais rapidamente
- Reutilize a água removida da cerveja no próprio local
Entregue cerveja premium, reduza custos e diminua seu impacto ambiental. O sistema de concentração de cerveja Alfa Laval permite produzir e fornecer cerveja a partir do concentrado de forma indistinguível da cerveja produzida tradicionalmente, preservando o sabor, o aroma e a qualidade da sua marca.
O sistema de concentração de cerveja utiliza osmose reversa avançada e elementos de membrana ultra-gremados proprietários. Ele suporta altas pressões, simplifica a limpeza CIP (Cleaning-in-Place) e entrega qualidade consistente com o máximo de tempo de atividade. Ao contrário da crioconcentração ou da evaporação, ele elimina a desgaseificação da alimentação e reduz o uso de energia — preservando sabores delicados enquanto diminui o investimento de capital (CAPEX) e a pegada de espaço.
Como funciona o sistema de concentração de cerveja
Esta tecnologia inovadora para cerveja reduz as emissões de carbono relacionadas ao transporte em até 80% e permite a expansão para novos mercados sem a necessidade de construir instalações adicionais. Um único barril de cerveja concentrada pode substituir até cinco barris padrão, reduzindo o uso de aço, água e energia, além de simplificar a logística.
Teste o sistema de concentração Alfa Laval Revos. Envie oito barris de sua cerveja ou bebida para um dos dois locais de teste da Alfa Laval (nos EUA ou na Dinamarca) e participe de um teste no local e avaliação de desempenho.
Você também pode alugar e testar uma unidade em escala comercial para determinar o rendimento do concentrado e a qualidade do produto em seu site.
Perguntas & Respostas - Sistema de concentração Revos
Encontre aqui as respostas para as perguntas mais frequentes sobre o sistema de concentração Revos.
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Como as cervejarias e as instalações de fabricação de bebidas podem reduzir suas pegadas de carbono e tornar as operações mais eficientes? A redução de emissões diretas e indiretas desempenha um papel importante – desde a compra de matéria-prima, eletricidade e fabricação até embalagens, materiais e distribuição. Este white paper se concentrará na filtração por membrana de osmose reversa (RO) para concentração de cerveja e bebidas como uma maneira econômica para os fabricantes reduzirem a pegada de carbono de suas cadeias de suprimentos.
Aplicações
