Concentração de cerveja com RevosTM - O futuro da produção e da distribuição de cerveja | Alfa Laval

2022-01-31 Notícias de produtos

Concentração de cerveja com RevosTM - O futuro da produção e da distribuição de cerveja | Um webinar

A Alfa Laval adquiriu recentemente a inovadora empresa americana Sandymount Technologies, que desenvolveu o exclusivo sistema Revos para a concentração de cerveja e outras bebidas. O sistema usa um processo de osmose reversa de alta pressão e baixa temperatura para remover a água da cerveja, preservando o álcool, aromas e sabores. O concentrado é posteriormente reconstituído, seja em instalações de embalagem a granel, onde é engarrafado, enlatado ou barril, ou em um local como um bar, onde é servido usando um sistema de distribuição exclusivo, também desenvolvido pela Sandymount. O sistema pode ser usado tanto para concentrar cerveja padrão e outras bebidas quanto para remover álcool e água para produzir concentrados de cerveja não alcoólica, com um subproduto etanol-água limpo, que pode ser usado como base para seltzer forte e outras bebidas. A tecnologia, portanto, permite que o usuário adote uma cadeia de suprimentos baseada em concentrado que reduz os custos de embalagem e transporte e melhora a praticidade para os clientes, ao mesmo tempo que simplifica a logística de entrega e reduz o impacto ambiental do sistema de distribuição de bebidas.

23 de setembro de 2021

Neste webinar gratuito, você aprenderá sobre: 

  • Como o sistema Revos produz concentrado de cerveja de alta qualidade com total retenção dos sabores e qualidade do produto 
  • Como o Revos-NA pode remover água e etanol para produzir concentrado de cerveja não alcoólica, com um subproduto água-etanol limpo 
  • Como o sistema de cerva da Sandymount permite reconstituição cuidadosamente controlada de concentrados de cerveja no ponto de serviço 
  • Até que ponto o concentrado de cerveja reconstituído confere excelente sabor à cerveja original, tanto em teste às cegas de degustação quanto após test es de envelhecimento forçado 

Sobre os palestrantes: 

Ronan McGovern é o ex-CEO da Sandymount Technologies e agora desenvolvedor de negócios da Alfa Laval. Ronan é bacharel em engenharia mecânica pela University College Dublin e tem mestrado e doutorado pelo MIT.

John Ioannou faz parte da equipe da Sandymount Technologies desde 2017, agora continuando seu trabalho com o sistema de concentração Revos na Alfa Laval como gerente de processo Revos. John também lidera o desenvolvimento da dispensadora Revos. John é bacharel em engenharia mecânica pela Drexel University.

Quem se beneficiará com este webinar: 

  • Cervejarias interessadas em concentração de cerveja 
  • Cervejarias interessadas em produção e concentração de cerveja com baixo teor alcoólico ou sem álcool (LAB/NAB) 
  • Produtores de seltzer forte e outras bebidas transparentes à base de malte 
  • Instalações de embalagem de varejo para cerveja e bebidas 

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Sandymount

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