Séries Brew
As centrífugas de cerveja da Alfa Laval têm ajudado há anos as cervejarias de todo o mundo a obter rendimentos mais altos, lidar com as mudanças na demanda e manter a lucratividade. Usadas na pré-clarificação, separação sustentável da cerveja, separação de mosto quente e recuperação da cerveja, elas garantem níveis mínimos de absorção de oxigênio durante a passagem pelo separador e os mais altos padrões de higiene.
Alta eficiência de separação da cerveja combinada com operação eficiente de energia
- A centrifugação fornece clarificação rápida da cerveja às cervejarias sem a perda do aroma
- Maior capacidade de clarificação: redução da incrustação nos filtros com a pré-clarificação
- A separação de alta eficiência da cerveja permite rotatividade mais rápida dos tanques de fermentação
- Redução das perdas do produto: a centrifugação da cerveja resulta em sólidos mais concentrados em comparação com o assentamento por gravidade
- Os equipamentos patenteados para a fabricação de cerveja e o design hermético resultam na absorção zero do oxigênio
A clarificação por meio da separação ajuda a aumentar a estabilidade da cerveja final. Nossos equipamentos de produção de cerveja garantem manuseio delicado do produto por meio da utilização de um exclusivo design hermético. O sistema de medição de turbidez e a funcionalidade de ajuste da velocidade do reservatório permitem obter cervejas cristalinas sem sólidos, bem como cervejas turvas
Linha Brew
Nossas centrífugas de cerveja têm se mostrado cruciais para permitir que cervejarias em todo o mundo alcancem rendimentos mais altos e maior eficiência. Elas garantem níveis mínimos de absorção de oxigênio durante a passagem pelo separador, o que é um requisito importante de qualidade para cervejeiros. A higiene também é um foco importante do design de nossas centrífugas de cervejaria.
Brew 20
Centrífuga multiuso para cervejeiros artesanais e microcervejarias 
- Até 15 hl/h
- Baixa absorção de oxigênio – saída hermética axial
- Simples de operar
- Plataforma "Plug & Play"
- Baixo custo de manutenção
Quer saber mais sobre nossa menor centrífuga para fabricação de cerveja? Leia mais sobre Brew 20
Brew 80
Centrífuga multiuso para cervejeiros artesanais
- Até 50 hl/h
- Baixa absorção de oxigênio – saída hermética axial
- Básico e fácil de operar
- Plataforma "Plug & Play"
Brew 80 Plus
Centrífuga multiuso para cervejeiros artesanais
- Até 50 hl/h
- Baixa absorção de oxigênio – saída hermética axial
- Básico e fácil de operar
- Plataforma "Plug & Play"
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
Brew 301
Centrífuga multiuso para cervejarias de pequeno porte
- Até 200 hl/h
- Baixa coleta de oxigênio – vedação OxyStop
- Básico e fácil de operar
- Separador e sistema montado em skid
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Automação Siemens
Brew 250
Polidor para cervejarias de pequeno porte e cervejeiros artesanais
- Até 180 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Básico e fácil de operar
- Separador e sistema montado em skid
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
Brew 250 Plus
Polidor para cervejarias de pequeno porte e cervejeiros artesanais
- Até 180 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Básico e fácil de operar
- Separador e sistema montado em skid
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 350
Polidor para cervejarias de médio porte e cervejeiros artesanais
- Até 300 hl/h
- Design hermético para captação quase zero de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Sistema completo com total flexibilidade
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 350 Skid
Polidor para cervejarias de médio porte e cervejeiros artesanais
- Até 300 hl/h
- Design hermético para captação quase zero de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 450
Tarefas de pré-clarificação e polimento em cervejarias de médio porte
- Até 550 hl/h
- Design hermético para captação quase zero de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Separadora com sistema associado completo
- Automação Siemens ou Allen Bradley
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
Brew 601H
Multiuso para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 650 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 2001e
Multiuso para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 750 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 701
Polidor para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 650 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 701e
Polidor para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 750 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Consumo de energia muito baixo com eDrive (acionamento direto)
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 701 eMotion™
Polidor para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 750 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Consumo de energia extremamente baixo com eDrive (acionamento direto) e eMotion (atrito de ar reduzido)
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 750
Tarefas de pré-clarificação e polimento em cervejarias grandes
- Até 1000 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 750e
Tarefas de pré-clarificação e polimento em cervejarias grandes
- Até 1000 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Consumo de energia extremamente baixo com eDrive (acionamento direto) e eMotion (atrito de ar reduzido)
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Plug-and-play com sistema associado completo
A tecnologia avançada da série Brew vai muito além da centrífuga em si. Para garantir que você obtenha o melhor desempenho, a Alfa Laval pode fornecer todo o escopo do sistema, completo com tudo o que você precisa para garantir uma separação confiável e eficiente. Isso inclui soluções de automação, bem como todas as tubulações, válvulas e outros componentes de processo relevantes.
Brew 20 para cervejarias artesanais
Sua paixão merece o melhor. É por esse motivo que projetamos a Alfa Laval Brew 20, uma centrífuga de cerveja compacta feita especialmente para as necessidades de cervejarias e microcervejarias. Construída com a exclusiva vedação axial hermética da Alfa Laval, ela também oferece uma inovação inteligente para minimizar a captação de oxigênio sem aumentar os custos.
Um novo top de linha na separação de cerveja
As centrífugas de cervejaria Alfa Laval Brew 450 e 750 levam nossa tecnologia de separação de discos líder para outro nível. Construídas com nosso exclusivo design hermético de alimentação inferior, elas oferecem uma combinação incomparável de separação eficiente e economia de energia. Isso significa maior rendimento e qualidade do produto, juntamente com possibilidades aprimoradas de sabor e aroma.
Aproveite as vantagens dos recursos da Alfa Laval
Todos os modelos Brew são desenvolvidos com o benefício de mais de 130 anos de experiência da Alfa Laval com tecnologia de separação de pilha de discos e nosso profundo conhecimento dos processos do cliente. Descubra como toda essa experiência foi aplicada em recursos exclusivos para melhorar o desempenho de separação.
Linha Brew
Nossas centrífugas de cerveja têm se mostrado cruciais para permitir que cervejarias em todo o mundo alcancem rendimentos mais altos e maior eficiência. Elas garantem níveis mínimos de absorção de oxigênio durante a passagem pelo separador, o que é um requisito importante de qualidade para cervejeiros. A higiene também é um foco importante do design de nossas centrífugas de cervejaria.
Brew 20
Centrífuga multiuso para cervejeiros artesanais e microcervejarias
- Até 15 hl/h
- Baixa absorção de oxigênio – saída hermética axial
- Simples de operar
- Plataforma "Plug & Play"
- Baixo custo de manutenção
Quer saber mais sobre nossa menor centrífuga para fabricação de cerveja? Leia mais sobre Brew 20
Brew 80
Centrífuga multiuso para cervejeiros artesanais
- Até 50 hl/h
- Baixa absorção de oxigênio – saída hermética axial
- Básico e fácil de operar
- Plataforma "Plug & Play"
Brew 80 Plus
Centrífuga multiuso para cervejeiros artesanais
- Até 50 hl/h
- Baixa absorção de oxigênio – saída hermética axial
- Básico e fácil de operar
- Plataforma "Plug & Play"
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
Brew 301
Centrífuga multiuso para cervejarias de pequeno porte
- Até 200 hl/h
- Baixa coleta de oxigênio – vedação OxyStop
- Básico e fácil de operar
- Separador e sistema montado em skid
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Automação Siemens
Brew 250
Polidor para cervejarias de pequeno porte e cervejeiros artesanais
- Até 180 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Básico e fácil de operar
- Separador e sistema montado em skid
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
Brew 250 Plus
Polidor para cervejarias de pequeno porte e cervejeiros artesanais
- Até 180 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Básico e fácil de operar
- Separador e sistema montado em skid
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 350
Polidor para cervejarias de médio porte e cervejeiros artesanais
- Até 300 hl/h
- Design hermético para captação quase zero de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Sistema completo com total flexibilidade
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 350 Skid
Polidor para cervejarias de médio porte e cervejeiros artesanais
- Até 300 hl/h
- Design hermético para captação quase zero de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 501 H
Multiuso para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 500 hl/h
- Centro ao centro
- Vedação totalmente hermética - absorção zero de oxigênio e baixo consumo de energia
- Sistema completo com total flexibilidade
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 601H
Multiuso para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 650 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 2001e
Multiuso para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 750 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 701
Polidor para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 650 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Baixo consumo de energia
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 701e
Polidor para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 750 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Consumo de energia muito baixo com eDrive (acionamento direto)
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 701 eMotion™
Polidor para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 750 hl/h
- O design hermético significa risco praticamente zero de captação de oxigênio
- Consumo de energia extremamente baixo com eDrive (acionamento direto) e eMotion (atrito de ar reduzido)
- Separadora com sistema associado completo
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Como funciona
A fase de sólidos mais pesados é coletada na periferia do reservatório, onde é descarregada de forma intermitente através do ciclone da centrífuga. Os sólidos são descarregados por um sistema hidráulico abaixo do espaço de separação no reservatório, o que força a parte inferior do reservatório deslizante a cair em intervalos adequados, abrindo assim as portas de sólidos na periferia do reservatório.
Fabricação de cerveja artesanal
Compartilhe sua paixão pela fabricação de cerveja artesanal
Cervejaria comercial
O melhor equipamento para a melhor cerveja