As centrífugas de discos da Alfa Laval têm ajudado há anos as cervejarias de todo o mundo a obter rendimentos mais altos, lidar com as mudanças na demanda e manter a lucratividade. Usadas na pré-clarificação, separação de cerveja pré-maturação, separação de mosto quente e recuperação da cerveja, elas garantem níveis mínimos de absorção de oxigênio durante a passagem pela separadora e os mais altos padrões de higiene.
Alta eficiência de separação da cerveja combinada com operação eficiente de energia
- A centrifugação fornece clarificação rápida da cerveja às cervejarias sem a perda do aroma ou CO2
- Maior capacidade de clarificação: redução da incrustação nos filtros com a pré-clarificação
- A separação de alta eficiência da cerveja permite rotatividade mais rápida dos tanques de fermentação
- Redução das perdas do produto: a centrifugação da cerveja resulta em sólidos mais concentrados em comparação com o assentamento por gravidade
- Os equipamentos patenteados para a fabricação de cerveja e o design hermético resultam na absorção zero do oxigênio
A clarificação por meio da separação ajuda a aumentar a estabilidade da cerveja final. Nossos equipamentos de produção de cerveja garantem manuseio delicado do produto por meio da utilização de um exclusivo design de alimentação hermética. O sistema de medição de turbidez e a funcionalidade de ajuste da velocidade do reservatório permitem obter cervejas cristalinas sem sólidos, bem como cervejas turvas
A Alfa Laval é uma das principais fontes globais de equipamentos de separação de alta qualidade para a indústria cervejeira. Nossas centrífugas se mostraram cruciais para permitir que cervejarias de todo o mundo alcancem maiores rendimentos e maior eficiência, além de ajudá-las a atender aos padrões de demanda em constante mudança dos consumidores, mantendo a lucratividade. As centrífugas para cerveja da Alfa Laval garantem níveis mínimos de absorção de oxigênio durante a passagem pela separadora, o que é um requisito importante de qualidade para cervejeiros. A higiene também é um foco importante em todos os aspectos do design de nossas centrífugas para cerveja
As centrífugas para cerveja da série Brew são todas usadas nas seguintes etapas de aplicação no processo de fabricação de cerveja:
- pré-clarificação
- separação da cerveja pré-maturação
- separação do mosto quente
- recuperação da cerveja
Com características e opções como a nossa vedação totalmente hermética, que garante o mínimo de absorção de oxigênio no líquido clarificado, o sistema autodesencadeador SmartEject, que fornece descarga intermitente de sólidos com alto teor de matéria seca, um sistema inversor de frequência especialmente projetado (VFD), que fornece benefícios como baixa corrente de partida e fonte de alimentação de curto período de tempo, entre outros, o fabricante de cerveja pode personalizar a performance e a capacidade do separador para uma determinada tarefa de aplicação e obter o rendimento ideal.
Linha Brew
Brew 20
Centrífuga multiuso para cervejarias artesanais e microcervejarias
- Até 15 hl/h
- Baixa absorção de oxigênio – saída hermética axial
- Fácil de operar
- Módulo Plug & Play
- Baixos custos de manutenção
Quer saber mais sobre a menor centrífuga para cerveja? Leia mais sobre a Brew 20
Brew 80
Centrífuga multiuso para cervejarias artesanais
- Até 50 hl/h
- Baixa absorção de oxigênio – saída hermética axial
- Básica e fácil de operar
- Plataforma "Plug & Play"
Brew 80 Plus
Centrífuga multiuso para cervejeiros artesanais
- Até 50 hl/h
- Baixa absorção de oxigênio – saída hermética axial
- Básico e fácil de operar
- Plataforma "Plug & Play"
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
Brew 301
Centrífuga multiuso para cervejarias de pequeno porte e cervejarias artesanais
- Até 200 hl/h
- Baixa coleta de oxigênio – vedação OxyStop
- Básico e fácil de operar
- Plataforma "Plug & Play"
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Automação Siemens
Brew 250
Polidora para cervejarias de pequeno porte e cervejarias artesanais
- Até 180 hl/h
- Centro ao centro
- Vedação totalmente hermética - absorção zero de oxigênio e baixo consumo de energia
- Básico e fácil de operar
- Plataforma "Plug & Play"
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
Brew 250 Plus
Polidora para cervejarias de pequeno porte e cervejarias artesanais
- Até 180 hl/h
- Centro ao centro
- Vedação totalmente hermética - absorção zero de oxigênio e baixo consumo de energia
- Básico e fácil de operar
- Plataforma "Plug & Play"
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 350
Polidora para cervejarias de médio porte e cervejarias artesanais
- Até 300 hl/h
- Centro ao centro
- Vedação totalmente hermética - absorção zero de oxigênio e menor consumo de energia
- Sistema completo com total flexibilidade
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 350 Skid
Polidor para cervejarias de médio porte e cervejeiros artesanais
- Até 300 hl/h
- Centro ao centro
- Absorção zero de oxigênio e baixo consumo de energia
- Plataforma "plug & play" com flexibilidade total
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 501 H
Multiuso para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 500 hl/h
- Centro ao centro
- Vedação totalmente hermética - absorção zero de oxigênio e baixo consumo de energia
- Sistema completo com total flexibilidade
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 601 H
Multiuso para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 650 hl/h
- Centro ao centro
- Vedação totalmente hermética - absorção zero de oxigênio e baixo consumo de energia
- Sistema completo com total flexibilidade
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 2001e
Multiuso para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 750 hl/h
- Centro ao centro
- Vedação totalmente hermética - absorção zero de oxigênio e baixo consumo de energia
- Sistema completo com total flexibilidade
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 701
Polidora para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 650 hl/h
- Centro ao centro
- Vedação totalmente hermética - absorção zero de oxigênio e baixo consumo de energia
- Sistema completo com total flexibilidade
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 701e
Polidor para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 750 hl/h
- Centro ao centro
- Vedação totalmente hermética - absorção zero de oxigênio e baixo consumo de energia
- Sistema completo com total flexibilidade
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Brew 701 eMotion™
Polidor para cervejarias de grande porte e cervejeiros artesanais
- Até 750 hl/h
- eMotion & Centro ao centro
- Vedação totalmente hermética - absorção zero de oxigênio
- Consumo de energia extremamente baixo devido à baixa pressão
- Sistema completo com total flexibilidade
- Acionamento por turbidez de descarga de sólidos
- Controle de capacidade por turbidez de entrada
- Automação Siemens ou Allen Bradley
Como funciona
A fase de sólidos mais pesados é coletada na periferia do reservatório, onde é descarregada de forma intermitente através do ciclone da centrífuga. Os sólidos são descarregados por um sistema hidráulico abaixo do espaço de separação no reservatório, o que força a parte inferior do reservatório deslizante a cair em intervalos adequados, abrindo assim as portas de sólidos na periferia do reservatório.
Fabricação de cerveja artesanal
Compartilhe sua paixão
Cervejaria comercial
O melhor equipamento para a melhor cerveja