Processamento de amido (trigo)
O trigo é uma excelente fonte de amido e glúten, um subproduto valioso. A Alfa Laval oferece equipamentos para separar de forma eficiente o trigo em frações de amido, glúten, fibra e pentosana. Nossos processos de produção de amido de trigo garantem baixo consumo de água e energia, controle simples e alto rendimento. Os equipamentos da Alfa Laval melhoram o desempenho e minimizam os custos operacionais, sem comprometer a qualidade nem a confiabilidade.
O que é a produção de amido de trigo
A produção de amido de trigo consiste na separação do amido dos outros componentes da farinha de trigo – principalmente proteínas de glúten e pentosanas (polissacarídeos não amiláceos) – por meio de diversos processos. A Alfa Laval oferece expertise de classe mundial em todas as etapas, garantindo soluções de processamento eficientes, econômicas e sustentáveis.
Separação trifásica de trigo
Alta capacidade, tamanho compacto, baixo consumo de energia e alta confiabilidade fazem das centrífugas decanter trifásicas Foodec da Alfa Laval a escolha ideal para separar glúten, amido e pentosanas.
Elas garantem manuseio delicado do produto, além de produzir glúten bem aglomerado, o que aumenta a eficiência em qualquer processamento posterior. O design de saída aberta torna essas centrífugas decanter menos sensíveis às variações na velocidade de fluxo e na qualidade da farinha.
Desaguamento do amido B
O uso de uma centrífuga decanter Foodec bifásica para o desaguamento do amido B resulta em amido com 40–44% de sólidos secos – aproximadamente o dobro do obtido com um separador de alta velocidade.
Um melhor desaguamento resulta em menor consumo de energia na etapa de secagem e permite que mais água seja reutilizada no processo. A água de transbordamento da centrífuga decanter possui a mesma alta qualidade que a água de um separador de alta velocidade.
Remoção de fibra
As centrífugas de peneira cônicas são utilizadas para a remoção eficiente de fibras. Cada centrífuga de peneira consiste em um cesto cônico rotativo com placas de peneira, um arranjo de bicos que pulveriza continuamente água de lavagem sobre a camada de polpa na peneira cônica, uma carcaça equipada com bicos para a lavagem reversa da peneira e limpeza da carcaça, e um sistema de acionamento.
Clarificação
Dependendo da capacidade requerida, a Alfa Laval pode fornecer separadores de alta velocidade ou hidrociclones para clarificação da água de processo da concentração de amido.
Lavagem de amido
Alta performance e operação confiável caracterizam nossos sistemas de lavagem de amido. Materiais de alta qualidade e baixas tolerâncias em nossos multiciclones (ciclonetes) garantem lavagem eficiente e níveis muito baixos de impurezas no produto final.
Evaporação de efluentes
Nossos sistemas de evaporação para efluentes de trigo são baseados na tecnologia Alfa Flash, tornando-os compactos e energeticamente eficientes. A alta velocidade de fluxo e turbulência minimiza incrustações. Em sistemas de evaporação existentes, o consumo de vapor pode ser reduzido em 50% com a instalação de um efeito adicional baseado na tecnologia Alfa Laval. O retorno do investimento desse tipo de retrofit geralmente ocorre em menos de um ano.
Aquecimento e resfriamento
A Alfa Laval oferece uma ampla gama de trocadores de calor de placas com gaxetas, com alta eficiência térmica, design compacto, alta disponibilidade e baixos custos de manutenção. A capacidade desses trocadores de calor com gaxetas pode ser facilmente expandida adicionando mais placas em uma etapa posterior.
Documents
