Flexitherm Core
O Alfa Laval Flexitherm Core é uma linha de módulos padronizados de pasteurização para cerveja e outras bebidas. Essa tecnologia é a escolha ideal para garantir longa vida útil a bebidas perecíveis embaladas de forma higiênica (gaseificadas ou não). Todos os módulos são pré-projetados com configurações de processo e automação convencionais, alinhando-se perfeitamente a conjuntos predefinidos de condições operacionais.
Tratamento estável do produto mesmo com fluxo variável
- Pasteurização consistente devido ao controle confiável de unidades de pasteurização com variações de até 10% do alvo
- Operação sustentável com baixíssimo consumo de energia e recuperação térmica eficaz de até 94%
- O design plug-in padronizado garante entrega rápida e pontual, pronto para envio em 12 semanas após o pedido
- Instalação e comissionamento mínimos no local em até 2 semanas, com pré-montagem e testes de fábrica do módulo
- Eficiência de produção excepcional e perdas mínimas com sistema automatizado de última geração que dispensa operador
Os módulos de pasteurização Flexitherm Core utilizam um trocador de calor a placas de alta eficiência para destruir termicamente os microrganismos indesejados no produto e aumentar sua estabilidade microbiológica, conhecida como vida útil. O tratamento desejado, expresso em unidades de pasteurização, é o resultado da combinação de alta temperatura e tempo de retenção.
Máquinas para a grande maioria dos requisitos de pasteurização
As configurações padrão na linha Flexitherm Core cobrem a maioria dos requisitos normais de capacidade de pasteurização (40 a 400 hl/h) para pasteurização de cerveja e outras bebidas. Cada módulo de pasteurização é otimizado para fornecer um efeito de pasteurização constante (selecionável de 10 a 100 unidades) em fluxo variável, com base no seguinte:
- Temperatura de entrada/saída do produto de 2 °C e pressão de 200 kPa
- Teor de CO2 até 6,0 g/litro
- Temperatura de pasteurização 67–76 °C
- Tempo de espera de 30 segundos na capacidade máxima
Design do módulo de pasteurização
O design modular do módulo de pasteurização Flexitherm Core tem duas partes distintas:
- equipamentos de processamento térmico
- tanque tampão e encaminhamento
Uma ampla seleção de configurações padronizadas e testadas está disponível.
Processamento térmico com alta recuperação de aquecimento e capacidade flexível
O equipamento de processamento térmico está no centro do módulo de pasteurização Flexitherm Core. Aqui o produto de entrada é aquecido, tratado e resfriado. O aquecimento do produto ocorre primeiro na seção de recuperação de calor, o que reduz o consumo de energia ao mínimo e, em seguida, em uma seção de aquecimento dedicada para atingir a temperatura de pasteurização necessária. Para minimizar a degradação do produto de super-exposição a alta temperatura, a seção de aquecimento recircula a água através de um trocador de calor brasado a placas que é alimentado com vapor. Para obter a temperatura de saída exigida, o produto tratado é resfriado primeiro na seção de recuperação de calor e, em seguida, em uma seção de resfriamento dedicada usando uma mídia de resfriamento externa. Onde há fornecimento de mídia de resfriamento instável, uma bomba de recirculação opcional garante condições de resfriamento consistentes e ótimas e evita que o produto congele no interior do trocador de calor.
A capacidade do equipamento de processamento térmico pode ser ajustada para acomodar variações na demanda durante o processo de enchimento, com a temperatura de pasteurização automaticamente ajustada para manter um efeito de unidade de pasteurização consistente em todos os momentos.
Os recursos opcionais para o equipamento de processamento térmico incluem controle da pressão de entrada, válvulas automáticas de desligamento da mídia, regulagem da pressão do vapor, recuperação do condensado, entre outros.
O software PLC bem estruturado nos módulos de pasteurização garante a integração direta do sistema de controle automatizado em um sistema de monitoramento em larga escala via Ethernet ou Profibus.