Alfa Laval - Flexitherm Core

Flexitherm Core

A Alfa Laval Flexitherm Core é uma linha de módulos padronizados para pasteurização de cervejas e outras bebidas. A tecnologia de pasteurização Flexitherm é amplamente considerada a melhor solução para garantir validade longa para bebidas perecíveis embaladas higienicamente (carbonatadas ou não). Todos os módulos são pré-projetados com configurações de design de processo convencionais e configurações de automação que são uma combinação ideal para conjuntos predefinidos de condições de operação.

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Tratamento estável do produto, mesmo durante o fluxo variável

  • Pasteurização consistente graças ao controle confiável das unidades de pasteurização (variações dentro de +/- 10% da meta, assumindo condições operacionais constantes
  • Operação sustentável com baixíssimo consumo de energia (recuperação efetiva de energia de até 94%)
  • O design plug-in padronizado garante entrega rápida no prazo (pronto para envio 12 semanas após o pedido finalizado)
  • Mínimo de instalação e comissionamento no local (menos de 2 semanas) com pré-montagem e testes de fábrica do módulo montado em estrutura
  • Excepcional eficiência de produção e perdas mínimas de produto com sistema de controle automatizado de última geração que evita a intervenção do operador

Os módulos de pasteurização Flexitherm Core usam um trocador de calor de placa de alta eficiência para destruir termicamente os microorganismos indesejáveis ​​no produto para aumentar sua estabilidade microbiológica (também conhecida como prazo de validade). O tratamento desejado, expresso em unidades de pasteurização (PU), é resultado de uma combinação de alta temperatura e tempo de retenção.

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Máquinas para a grande maioria dos requisitos de pasteurização

As configurações padrão na linha Flexitherm Core cobrem a maioria dos requisitos normais de capacidade de pasteurização (40 a 400 hl/h) para pasteurização de cerveja e outras bebidas. Cada módulo de pasteurização é otimizado para fornecer um efeito de pasteurização constante (selecionável de 10 a 100 unidades) em fluxo variável, com base no seguinte:

  • Temperatura de entrada/saída do produto de 2 °C e pressão de 200 kPa
  • Teor de CO2 até 6,0 g/litro
  • Temperatura de pasteurização 67–76 °C
  • Tempo de espera de 30 segundos na capacidade máxima

    Como funciona

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    Design do módulo de pasteurização

    O design modular do módulo de pasteurização Flexitherm Core tem duas partes distintas:

    1. equipamentos de processamento térmico
    2. tanque tampão e encaminhamento

    Uma ampla seleção de configurações padronizadas e testadas está disponível.

     

    Processamento térmico com alta recuperação de aquecimento e capacidade flexível

    O equipamento de processamento térmico está no centro do módulo de pasteurização Flexitherm Core. Aqui o produto de entrada é aquecido, tratado e resfriado. O aquecimento do produto ocorre primeiro na seção de recuperação de calor, o que reduz o consumo de energia ao mínimo e, em seguida, em uma seção de aquecimento dedicada para atingir a temperatura de pasteurização necessária. Para minimizar a degradação do produto de super-exposição a alta temperatura, a seção de aquecimento recircula a água através de um trocador de calor brasado a placas que é alimentado com vapor. Para obter a temperatura de saída exigida, o produto tratado é resfriado primeiro na seção de recuperação de calor e, em seguida, em uma seção de resfriamento dedicada usando uma mídia de resfriamento externa. Onde há fornecimento de mídia de resfriamento instável, uma bomba de recirculação opcional garante condições de resfriamento consistentes e ótimas e evita que o produto congele no interior do trocador de calor.

    A capacidade do equipamento de processamento térmico pode ser ajustada para acomodar variações na demanda durante o processo de enchimento, com a temperatura de pasteurização automaticamente ajustada para manter um efeito de unidade de pasteurização consistente em todos os momentos.

    Os recursos opcionais para o equipamento de processamento térmico incluem controle da pressão de entrada, válvulas automáticas de desligamento da mídia, regulagem da pressão do vapor, recuperação do condensado, entre outros.

    O software PLC bem estruturado nos módulos de pasteurização garante a integração direta do sistema de controle automatizado em um sistema de monitoramento em larga escala via Ethernet ou Profibus.

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    Brochura

    Você pode ler mais sobre a eficiência, a praticidade e os detalhes técnicos dos módulos de pasteurização Flexitherm Core da Alfa Laval fazendo o download da brochura.

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    Como podemos ajudar?

    Não oferecemos uma abordagem única para pasteurização de bebidas e cerveja, portanto, antes de fazermos quaisquer recomendações, queremos ouvir o seu lado da história e falar pessoalmente sobre seus objetivos, ambições e requisitos para ver como o nosso Flexitherm Core pode ajudá-lo a impulsionar sua empresa a patamares ainda maiores.

    Essas informações são armazenadas e processadas de acordo com a nossa política de privacidade.

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    Produção de cerveja

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