Alfa Laval - As 4 tendências da indústria que estão moldando o futuro da produção de margarina

As 4 tendências da indústria que estão moldando o futuro da produção de margarina

Os mercados globais de margarina estão crescendo e existem 4 tendências principais que estão impulsionando isso.

DATA 2021-01-13

1. Crescimento populacional

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Como todos sabemos, a população mundial está se expandindo e, como resultado, há mais bocas para alimentar. Há uma tendência de aumento significativo da população que consome produtos veganos e vegetarianos em diversas regiões, aumentando assim a demanda por produtos à base plantas como substitutos da manteiga.  

Além do mais, a população global está envelhecendo rapidamente. A expectativa é que o número de pessoas com 65 anos ou mais dobre até 2050. Esse segmento de crescimento populacional contribuirá para grandes mudanças no consumo alimentar, com foco em alternativas mais saudáveis. A margarina amiga do coração é um bom exemplo.  

2. Mercado industrial de margarina

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Ao lado dos clientes finais, muitos fabricantes de alimentos também estão investigando o uso de mais margarina como um ingrediente acessível, sustentável e mais saudável. Os produtores de padarias e confeitarias consideram esse substituto da manteiga uma alternativa superior para atender ao desejo de seus clientes por produtos baseados em ingredientes com essas propriedades.

3. Saúde e bem-estar

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Na verdade, as pessoas hoje, jovens ou velhas, desejam ter estilos de vida mais saudáveis. Isso significa que alimentos com baixo teor de gordura, colesterol e calorias são preferidos por esses consumidores preocupados com a saúde. Além disso, os benefícios para a saúde das dietas veganas e vegetarianas também estão impulsionando a demanda por alimentos à base de vegetais. A margarina vegetal com baixo teor de colesterol é a resposta para quem se preocupa muito com a saúde e tem poder de compra para fazer essa escolha do consumidor.

4. Sustentabilidade

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Assim como a saúde humana, as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde do planeta. Como os alimentos de origem vegetal têm uma pegada de carbono menor em comparação com os de origem animal, cada vez mais pessoas estão mudando para alternativas sem carne por uma boa causa.  

As marcas de alimentos também estão se concentrando mais na sustentabilidade por vários motivos. Em primeiro lugar, os clientes estão cada vez mais conscientes do meio ambiente, e suas decisões de compra podem ser afetadas pela abordagem das marcas ao meio ambiente. Em segundo lugar, os líderes mundiais estão colocando uma legislação cada vez mais rígida sobre os métodos de produção que impactam negativamente o planeta. As empresas de manufatura de alimentos devem encontrar maneiras de atender a essas expectativas dos clientes e legislativas.

Produzir margarina vegetal já é mais sustentável do que fazer alimentos de origem animal. E produzindo margarina de maneiras ainda mais sustentáveis, as empresas podem se autodenominar como mais socialmente responsáveis.     

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