Carboset

Conseguir uma concentração desejada e consistente de dióxido de carbono na cerveja não é uma dificuldade. Com nosso sistema de carbonatação, o CO₂ é injetado diretamente na cerveja através de um misturador estático especialmente projetado, o que garante que o gás seja eficientemente dissolvido. Defina o nível de carbonatação necessária no painel de controle, e medidores de vazão, medidor de CO₂ e uma válvula de controle garantem que a quantidade exata de gás seja doseada.

O módulo inclui uma célula de retenção combinada com uma válvula de contrapressão, portanto todo o gás é completamente dissolvido quando a cerveja sai do módulo.

Uma aplicação típica poderia ser a carbonatação para exatamente 6,0 g/l de CO₂ de cerveja a uma temperatura de 2 °C e uma pressão de 4 bar (g).

Perguntas frequentes 

O Alfa Laval Carboset™ pode operar antes de uma enchedora e/ou sem um tanque de pulmão?

Sim. É importante notar que, ao fazer isso, há o risco de variações no teor de CO₂ quando a linha de envase para e arranca. No entanto, o risco é minimizado devido à presença habitual do volume de pulmão na própria enchedora.

É possível instalar um Carboset logo após um separador?

Sim, contudo o Carboset deve ser capaz de se comunicar com o separador para gerenciar a interrupção no fluxo de produto durante a descarga. Antes da descarga do separador, o Carboset memoriza e salva a posição da válvula de dosagem de CO₂ e reinicia as mesmas condições de dosagem assim que o fluxo de produto recomeça.

Com que rapidez posso alterar a concentração de CO₂ no produto?

Os pontos de ajuste (setpoints) de CO₂ para diferentes receitas são armazenados na unidade de controle do Carboset. Para alterar a concentração de CO₂ no produto, basta escolher a receita correspondente à concentração que você deseja usar. Isso leva apenas alguns segundos.