Evaporador de superfície raspada Convap
O Convap® é um evaporador de superfície raspada (SSE) de parede simples e duas fases, altamente eficiente para materiais de alta viscosidade e com forte incrustação. Foi especialmente projetado para concentrar produtos de forma eficaz até níveis extremamente altos de sólidos.
Como o Convap® melhora a eficiência da evaporação
- O Convap® pode processar fluidos até praticamente zero de teor de umidade
- A raspagem contínua e a alta turbulência asseguram excelente transferência de calor em materiais com alto teor de sólidos
- O design avançado do Convap® lida com alta viscosidade e incrustação, superando as limitações de outras soluções de evaporação
- As condições de vácuo preservam componentes valiosos de cor, sabor e nutrientes do produto
- O design vertical garante um espaço reduzido quando a área disponível é limitada
Os evaporadores Convap® processam e secam de forma eficiente diversos produtos, especialmente aqueles pré-concentrados que se tornaram muito viscosos para serem manuseados. Esses sistemas podem atingir até 99% de concentração total de sólidos, mantendo desempenho superior de transferência de calor. Com a tecnologia de raspagem contínua, o Convap® evita incrustações e garante transferência de calor ideal. O alto diferencial de temperatura permite uma evaporação eficiente sem comprometer a integridade do produto, sendo especialmente vantajoso para materiais sensíveis ao calor.
O princípio do evaporador de superfície raspada
Como nas unidades Contherm®, o produto entra no Convap® na extremidade inferior do cilindro com o auxílio de uma bomba. O meio de aquecimento ou resfriamento flui no espaço anular entre a parede de transferência de calor e o revestimento isolado. A agitação mecânica, fornecida pelas pás giratórias, cria as condições de convecção essenciais para uma transferência de calor eficiente.
As lâminas de raspagem removem continuamente a fina película do produto da parede do cilindro acabada com precisão. A ação centrífuga do rotor Convap, acionada por um motor na extremidade superior da unidade, gira gotículas de líquido mais pesadas em direção à parede do cilindro. Essa ação garante um novo molhamento contínuo da superfície de transferência de calor e evita a queima do produto.
Mais do que você pensou ser possível
Para processamento contínuo de produtos exigentes, a linha Contherm® completa fornece infinitas possibilidades. De fato, hoje, a Alfa Laval é o único fornecedor no mercado que pode oferecer transferência de calor robusta com soluções de trocador de calor de superfície raspada de parede dupla e única.
Entendemos que as necessidades de dois clientes não são idênticas. É por isso que os trocadores de calor Contherm® são sempre totalmente adaptados para atender a aplicação pretendida. O resultado final é mais: mais capacidade, mais eficiência e - o mais importante - mais lucratividade. Quando se trata do seu negócio, quem não quer mais?
Produtos viscosos
A linha Contherm® completa fornece soluções para processamento contínuo de qualquer tipo de líquido viscoso desafiador. Seja para produtos de baixa ou média viscosidade ou para aqueles com viscosidades extremamente altas, existe um membro da família Contherm® para atender às suas necessidades.
Exemplos de aplicações incluem: ketchup, maionese, húmus, pastas de chocolate, recheios de torta de frutas, molhos, produtos batidos, manteiga de amendoim, molhos para pizza, pudins, saladas, salsa e taco, sanduíches, massa de pão, carne desossada mecanicamente (MDM), gelatina, omeletes, comida para bebê, nougat, loções para a pele, shampoos, alcaçuz e muito mais.
Produtos sensíveis ao calor
Os trocadores de calor de superfície raspada são uma solução ideal para produtos sensíveis ao calor que tendem a causar entupimentos em outros tipos de trocadores de calor. Com a mais completa gama disponível, a Alfa Laval pode oferecer suporte aos clientes com qualquer necessidade de produto sensível ao calor.
Exemplos de aplicações incluem: produtos de ovos mexidos e líquidos, emulsões de carne, preparações de frutas e purê de frutas, queijos cremosos, proteínas de soro de leite e muito mais.
Produtos cristalizados e aplicações com desafios de mudança de fase
A preservação do sabor, cor e/ou textura é um desafio particular para os fabricantes de produtos que podem sofrer cristalização. Trabalhamos com sua empresa para encontrar a solução Contherm® ideal para ajustar sua produção.
Exemplos de aplicações incluem: extratos de café/chá, glacê e coberturas, concentrados de açúcar, margarinas, gordura, pastas, caldo de gelatina, banha, fondant, cremes para biscoitos, solventes, ácidos graxos, vaselina, cerveja e vinho, entre outros.
Produtos com material particulado
As soluções Contherm® são sempre construídas de acordo com as especificações da tarefa de destino. Quer você esteja processando produtos com partículas grandes, pequenas ou mistas, ou trocando entre produtos não particulados e particulados, seu Contherm® pode ser adaptado para atender as demandas.
Exemplos de aplicações incluem: carne, pedaços de frango, farinha de peixe, alimentos para animais de estimação, compotas e conservas, iogurte com frutas, uma variedade de preparações de frutas, arroz doce, pedaços de vegetais e muito mais.
Produtos pegajosos
Muitos trocadores de calor encontram limites ao manusear fluidos do processo que são pegajosos. No entanto, para o Contherm®, isso nunca é um problema. A família Contherm® completa pode suportar uma gama completa de produtos suaves a extremamente pegajosos, desde alimentos a produtos de beleza e muito mais.
Exemplos de aplicações incluem: caramelo, molhos de queijo, lecitina, queijo processado, confeitos, extratos de levedura, gomas, gelatina, rímel, creme dental, amido e muito mais.
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Serviços
Serviços Contherm®
Fazer parceria com a Alfa Laval para o serviço do seu trocador de calor de superfície raspada Contherm® garante que seu equipamento esteja sempre operando com o máximo desempenho.
- Comissionamento e instalação fáceis
- Partida segura
- Sem tempo de inatividade inesperado
- Redução do custo total de propriedade
- Atualize seu trocador de calor de superfície raspada para obter mais
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