Alfa Laval - Convap Scraped Surface Evaporator

Convap Scraped Surface Evaporator

O Convap® é um evaporador de superfície raspada (SSE) de duas fases e parede simples com alta eficiência para materiais de alta viscosidade e alta incrustação. Foi especialmente concebido para concentrar eficazmente os produtos em níveis extremamente elevados de sólidos.

Convap

  • O Convap pode processar fluidos para conteúdo de umidade essencialmente zero.
  • A ação contínua de raspagem e a alta turbulência garantem um coeficiente de transferência de calor impressionante ao concentrar materiais com alto teor de sólidos.
  • O design avançado permite que o Convap lide com materiais de alta viscosidade e alta incrustação que excedem as limitações de outras soluções de evaporação.
  • As condições de vácuo preservam componentes valiosos de cor, sabor e produtos nutritivos.
  • O design vertical garante uma pequena ocupação quando há espaço limitado disponível.
.

Produtos relacionados

O princípio do evaporador de superfície raspada

Como nas unidades Contherm®, o produto entra no Convap® na extremidade inferior do cilindro com o auxílio de uma bomba. O meio de aquecimento ou resfriamento flui no espaço anular entre a parede de transferência de calor e o revestimento isolado. A agitação mecânica, fornecida pelas pás giratórias, cria as condições de convecção essenciais para uma transferência de calor eficiente.

As lâminas de raspagem removem continuamente a fina película do produto da parede do cilindro acabada com precisão. A ação centrífuga do rotor Convap, acionada por um motor na extremidade superior da unidade, gira gotículas de líquido mais pesadas em direção à parede do cilindro. Essa ação garante um novo molhamento contínuo da superfície de transferência de calor e evita a queima do produto.

Mais do que você pensou ser possível

Para processamento contínuo de produtos exigentes, a linha Contherm® completa fornece infinitas possibilidades. De fato, hoje, a Alfa Laval é o único fornecedor no mercado que pode oferecer transferência de calor robusta com soluções de trocador de calor de superfície raspada de parede dupla e única.

Entendemos que as necessidades de dois clientes não são idênticas. É por isso que os trocadores de calor Contherm® são sempre totalmente adaptados para atender a aplicação pretendida. O resultado final é mais: mais capacidade, mais eficiência e - o mais importante - mais lucratividade. Quando se trata do seu negócio, quem não quer mais?

Descubra mais

Contherm products

Viscous products

Produtos viscosos

A linha Contherm® completa fornece soluções para processamento contínuo de qualquer tipo de líquido viscoso desafiador. Seja para produtos de baixa ou média viscosidade ou para aqueles com viscosidades extremamente altas, existe um membro da família Contherm® para atender às suas necessidades.

Exemplos de aplicações incluem: ketchup, maionese, húmus, pastas de chocolate, recheios de torta de frutas, molhos, produtos batidos, manteiga de amendoim, molhos para pizza, pudins, saladas, salsa e taco, sanduíches, massa de pão, carne desossada mecanicamente (MDM), gelatina, omeletes, comida para bebê, nougat, loções para a pele, shampoos, alcaçuz e muito mais.

Produtos sensíveis ao calor

Os trocadores de calor de superfície raspada são uma solução ideal para produtos sensíveis ao calor que tendem a causar entupimentos em outros tipos de trocadores de calor. Com a mais completa gama disponível, a Alfa Laval pode oferecer suporte aos clientes com qualquer necessidade de produto sensível ao calor.

Exemplos de aplicações incluem: produtos de ovos mexidos e líquidos, emulsões de carne, preparações de frutas e purê de frutas, queijos cremosos, proteínas de soro de leite e muito mais.

Heat-sensitive products

Crystallizing products

Produtos cristalizados e aplicações com desafios de mudança de fase

A preservação do sabor, cor e/ou textura é um desafio particular para os fabricantes de produtos que podem sofrer cristalização. Trabalhamos com sua empresa para encontrar a solução Contherm® ideal para ajustar sua produção.

Exemplos de aplicações incluem: extratos de café/chá, glacê e coberturas, concentrados de açúcar, margarinas, gordura, pastas, caldo de gelatina, banha, fondant, cremes para biscoitos, solventes, ácidos graxos, vaselina, cerveja e vinho, entre outros.

Produtos com material particulado

As soluções Contherm® são sempre construídas de acordo com as especificações da tarefa de destino. Quer você esteja processando produtos com partículas grandes, pequenas ou mistas, ou trocando entre produtos não particulados e particulados, seu Contherm® pode ser adaptado para atender as demandas.

Exemplos de aplicações incluem: carne, pedaços de frango, farinha de peixe, alimentos para animais de estimação, compotas e conservas, iogurte com frutas, uma variedade de preparações de frutas, arroz doce, pedaços de vegetais e muito mais.

Products with particulate matter

Sticky products

Produtos pegajosos

Muitos trocadores de calor encontram limites ao manusear fluidos do processo que são pegajosos. No entanto, para o Contherm®, isso nunca é um problema. A família Contherm® completa pode suportar uma gama completa de produtos suaves a extremamente pegajosos, desde alimentos a produtos de beleza e muito mais.

Exemplos de aplicações incluem: caramelo, molhos de queijo, lecitina, queijo processado, confeitos, extratos de levedura, gomas, gelatina, rímel, creme dental, amido e muito mais.

.

Entre em contato conosco

Essas informações são armazenadas e processadas de acordo com a nossa política de privacidade.

Contherm Dark Heat Transfer

Contherm®: mais do que você pensou ser possível

Maior capacidade, eficiência e lucratividade