SIstema de amostragem centralizado
O Sistema de Amostragem Centralizado da Alfa Laval é uma solução modular que otimiza a coleta em tanques de cerveja (fermentadores ou maturação). Ele permite extrair amostras de até 12 tanques a partir de um único ponto acessível, eliminando a necessidade de plataformas elevadas. O diferencial é a flexibilidade de instalar as válvulas no ponto técnico ideal do vaso (centro da parte cilíndrica), garantindo amostras representativas com máxima segurança e ergonomia para os operadores.
Benefícios para sistemas de amostragem
- Amostragem totalmente automática e segura de tanques selecionados
- Operação à prova de erros (fool-proof)
- Amostragem altamente sanitária
- Solução econômica em comparação com a instalação de passarelas (cat-walks)
- Posicionamento ideal do ponto de amostragem no tanque, independentemente da construção ou do acesso ao vaso
Ao realizar uma coleta, existem duas possibilidades: amostragem estéril ou não estéril. Para a amostragem estéril do tanque selecionado, o botão "estéril" é acionado e a tubulação até o painel de amostragem será esterilizada com vapor. Após a esterilização, a tubulação é seca com ar estéril ou CO2. Em seguida, o botão "amostragem" pode ser pressionado e o produto fluirá do tanque escolhido para a serpentina no painel de coleta. Ao pressionar o botão "enxágue", a tubulação é lavada com água, esterilizada com vapor e seca.
Ao escolher a amostragem não estéril para análises não microbiológicas, o primeiro passo após selecionar o tanque é pressionar o botão "amostragem". O processo será o mesmo, mas sem a esterilização prévia. As válvulas de amostragem e tubulações são higienizadas via CIP junto com o tanque. O processo de limpeza é iniciado pelo botão "CIP" ou sinal externo de um CLP, operando automaticamente conforme o tempo pré-selecionado. É possível realizar amostragem e/ou CIP simultâneos.