Yeast cooler
O Alfa Laval Yeast Cooler é um módulo pré-montado que oferece às cervejarias uma unidade compacta e facilmente adaptável que proporciona o resfriamento suave e rápido essencial para a produção de cervejas de alta qualidade. O sistema de resfriamento de levedura é totalmente compatível com os regulamentos do setor alimentício. Isso significa que todos os componentes do sistema em contato com líquidos de processo são feitos de aço inoxidável com vedações resistentes ao calor.
Resfriamento de levedura confiável em formato compacto
- Design compacto e sanitário utiliza o mínimo de espaço necessário
- Rápido e fácil de manter graças ao trocador de calor das placas do sistema de resfriamento de levedura com gaxetas de encaixe (Clip-on) de fácil manutenção
- Um interruptor de fluxo sanitário interrompe o processo de resfriamento imediatamente se o fluxo de levedura parar para evitar o congelamento e prolongar o tempo de atividade
- É disponibilizado pré-montado em uma plataforma, sendo testado na fábrica antes da entrega
- Projetado para limpeza no local (CIP) e esterilização para operação fácil e contínua e redução do tempo de inatividade
Processo de resfriamento de levedura
A levedura é resfriada em contra-corrente por um refrigerante circulante. Uma bomba interna de recirculação de refrigerante é incluída quando requerida pela aplicação. Isso ajuda a garantir a menor diferença de temperatura possível entre refrigerante e levedura em todos os momentos.
Qualquer parada no fluxo de levedura é detectada por um interruptor de fluxo sanitário, e o resfriamento é interrompido imediatamente.
Sistema de controle
O Resfriador de Levedura é fornecido com um controlador PID para controlar a operação de resfriamento. Como opção, pode ser fornecido com um PLC. Os dados relevantes do processo exibidos incluem a temperatura de levedura e o fluxo de levedura (quando um transmissor de fluxo foi incluído no escopo de fornecimento).
