Processamento de peixes
Eficiência, uso de matéria-prima e sustentabilidade são chave para a rentabilidade no setor de pescado. Oferecemos consultoria e equipamentos ideais, desde módulos até sistemas completos, sempre otimizados para suas necessidades. Fale conosco e descubra como podemos apoiar suas metas comerciais.
Melhor qualidade do produto e utilização de matéria-prima
O pescado é uma matéria-prima altamente nutritiva e a forma como é processado afeta bastante a qualidade e o valor de mercado. Nossas soluções permitem maximizar a utilização de subprodutos de peixe e o valor do produto.
- Eleve a qualidade do produto com nossos sistemas fechados de processamento. Teores mínimos de oxidação e umidade resultam em maior tempo de validade.
- Eleve a pureza de seu óleo de peixe ao preservar antioxidantes e vitaminas e minimizar a oxidação e os níveis de ácidos graxos livres (FFA).
- Eleve o rendimento do óleo de peixe com nossas soluções exclusivas de decantador e separador de alta eficiência.
- Processe sua matéria-prima com soluções totalmente higiênicas e de grau alimentar para extrair proteína e óleo.
- Produza sabores e proteínas de peixe de grau alimentar, altamente nutritivos e com baixo teor de gordura, para o crescente mercado de alimentos e rações para pets.
- Maximize os subprodutos de peixe e a utilização de resíduos ao extrair isolados de proteína e peptídeos de alto valor, por meio da hidrólise de subprodutos do processamento de pescado.
- Eleve a qualidade e o rendimento na produção de kani-kama e passe a usar espécies alternativas como matéria-prima (ex.: sardinhas).
Mais eficiência e rendimento
A escolha da solução de processamento tem impacto substancial sobre a qualidade de seus produtos, assim como no rendimento e na eficiência de produção. Ao atualizar sua linha de produção já existente com a tecnologia Alfa Laval ou investir em um novo sistema de processamento da empresa, poderá obter uma solução de alta capacidade, que oferece baixo OPEX, rendimento excepcional e um rápido retorno de investimento. Além disso, nossas soluções altamente flexíveis permitem ajustar a capacidade, a fim de prever mudanças sazonais.
Podemos ajudá-lo a:
- Maximizar o rendimento em sua linha de produção de óleo de peixe e proteína.
- Minimizar o consumo de energia no sistema de evaporação ao produzir farinha de peixe.
- Reduzir o impacto de poluentes orgânicos persistentes (POP) ao aperfeiçoar sua extração de lipídios.
- Reduzir os volumes de águas de refugo e a carga ambiental.
Entre em contato com nossos especialistas em processamento de peixes para saber como podemos dar suporte às suas necessidades específicas.
Equipamento processador de pescado para as condições mais rigorosas
A rápida deterioração de matérias-primas, temporadas de pesca limitadas, cotas rígidas e operação em locais remotos – geralmente sob condições adversas – tornam cruciais tanto o tempo de atividade do equipamento como a confiabilidade operacional. A Alfa Laval entende esses desafios e oferece soluções comprovadas, de alta confiabilidade e desempenho, ideais para unidades de processamento em terra e embarcadas.
Com ampla experiência na produção de equipamentos para aplicações marítimas, fornecemos sistemas processadores robustos e compactos, ideais para instalações embarcadas.
Além disso, nossos sistemas altamente automatizados foram projetados para fácil operação, simplificando o treinamento de novas equipes e garantindo rápida experiência.
Tendo a Alfa Laval como sua parceira de serviço confiável, você pode contar com assistência rápida e qualificada, quando e onde precisar, mesmo nos locais mais remotos. Nossa rede global de escritórios de serviço oferece suporte profissional em todas as fases de suas operações, incluindo solução de problemas, manutenção periódica, auditorias avançadas de desempenho e manutenção preditiva.
Utilizando nossos serviços remotos, oferecemos ainda assistência instantânea via canais digitais. Nossos técnicos de campo podem ser rapidamente enviados a qualquer lugar ou porto do mundo, caso você precise de suporte local.
Uma forte rede local torna a Alfa Laval o provedor de serviços ideal para empresas com operações globais, promovendo assim uma cooperação mais estreita e reduzindo encargos administrativos. Confie na Alfa Laval para obter soluções de serviços abrangentes, garantindo operações ininterruptas, sem importar a localização.
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Parcerias estratégicas de longo prazo
A combinação de profunda experiência em aplicações, longa experiência e um portfólio abrangente de produtos permite que a Alfa Laval seja uma parceira estratégica ideal, caso queira desenvolver suas operações.
Podemos oferecer suporte durante toda a vida útil de suas linhas de processamento, desde os estágios de idealização e design, passando por testes e comissionamento, até auditorias periódicas de desempenho, modernizações e projetos de otimização.
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Projetado para atender os padrões mais rigorosos do setor
Como as matérias-primas de peixes e frutos do mar deterioram rapidamente, uma higiene impecável é essencial para todos os tipos de equipamentos que processam pescado. Caso seus produtos sejam usados em aplicações rigorosas ou de grau alimentar, você pode contar com o equipamento Alfa Laval para cumprir todas as regulamentações relevantes.
O equipamento processador de peixes e frutos do mar da Alfa Laval foi projetado para uma limpeza rápida e eficaz, garantindo altos níveis de higiene. Isto permite ainda alta flexibilidade, graças aos breves tempos de resposta ao se trocar matérias-primas e menos material proveniente do lote anterior.
Todas as nossas soluções de sistema estão disponíveis com limpeza tipo ‘flush-through’, para processamento em grau alimentar. Podem ser atualizados com soluções CIP semiautomáticas e um design higiênico exclusivo para aplicações de grau alimentar, plenamente adaptados às necessidades de nossos clientes.
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Garanta o desempenho através de testes
Os testes têm uma função vital no desenvolvimento de novos processos e na otimização dos já existentes. A Alfa Laval oferece uma ampla gama de equipamentos de teste, permitindo que você explore novas ideias e valide o desempenho diretamente, em sua própria unidade.
Você será também muito bem-vindo para realizar testes em nossos centros de teste e aplicação. Equipado com uma configuração completa, que abrange uma ampla gama de separação, hidrólise e processamento baseado em evaporação, cria um ambiente ideal para testes abrangentes.
Sejam testes na própria unidade ou em outro local, os especialistas em processos da Alfa Laval estão sempre a postos para oferecer consultoria especializada e know-how de aplicações. A Alfa Laval dedica-se a garantir que seus objetivos de desempenho sejam atendidos em todas as etapas do percurso.
Processamento de pescado com foco na sustentabilidade
O setor de processamento de peixes está focando cada vez mais na sustentabilidade, impelido por demandas mais exigentes de consumidores e órgãos reguladores.
Nossos sistemas processadores de peixes permitem utilizar o peixe por inteiro, ao invés de descarregar subprodutos, minimizando assim o impacto ambiental.
Nossas soluções se concentram em:
- Maximizar a utilização da matéria-prima e minimizando o descarte.
- Extrair subprodutos valiosos a partir dos fluxos laterais do processamento de pescado.
- Minimizar o consumo de energia e as emissões de CO2.
- Baixo consumo de água graças ao design de fácil limpeza.
- Minimizar a produção da água de refugo e o impacto ambiental.
- Soluções compactas, próprias para instalações embarcadas, nas mais rigorosas condições de agitação marinha. Garantir uma utilização mais sustentável da matéria-prima de pescado.
Temos o compromisso de apoiar a jornada do setor rumo a um futuro mais sustentável. Com nossas soluções inovadoras, as unidades processadoras de pescado podem cumprir os crescentes padrões de sustentabilidade, obter eficiência operacional e gerir recursos de modo responsável.
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O processador norueguês de pescado utiliza a matéria-prima ao máximo
Saiba como a Pelagia consegue usar 100% dos peixes desembarcados, de modo a fazer produtos para consumo humano. Como as temporadas de pesca são curtas, é importante que a produção ocorra sem problemas. Considerando que a Alfa Laval assume toda a responsabilidade pelo equipamento, a Pelagia tem condições de assumir seu compromisso.
Descargas
Maximize a confiabilidade e o rendimento com os sistemas de recuperação de proteína, gordura e óleo da Alfa Laval.
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