Produção de café e chá
Café e chá estão em crescente popularidade em todo o mundo. Atender a essa demanda crescente por novos produtos prontos para consumo – como bebidas prontas, misturas geladas e produtos de dissolução rápida – gera inúmeras oportunidades comerciais. Essencial para a produção de cafés e chás prontos para beber é a separação higiênica de líquidos e sólidos, processo para o qual os equipamentos da Alfa Laval são especialmente adequados.
Produtos e soluções Alfa Laval facilitam a transformação de bebidas tradicionais de chá e café em produtos de conveniência para o mercado de massa, mantendo sabor, aromas naturais e outros componentes delicados que garantem qualidade e singularidade.
Sistemas Alfa Laval mais usados na fabricação de chá e café incluem:
- Trocadores de calor AlfaNova e Compabloc para produção de água superaquecida
- Decantadores Foodec para desidratação de borra e recuperação de extrato de chá/café
- Centrífugas Clara de disco para clarificação do extrato de chá/café
- Trocadores de calor de placas para diversas funções de aquecimento/resfriamento
- Trocadores de calor tubulares ViscoLine para aquecimento/resfriamento
- Trocadores de calor Contherm de superfície raspada para líquidos de alta viscosidade
- Sistemas de filtração por membrana de osmose reversa para concentração preliminar do extrato
- Evaporadores AlfaVap cassette para concentração de extrato de chá/café
- Enchedoras assépticas bag-in-box para bebidas prontas para consumo (RTD) e extratos, amplamente usadas na distribuição de food service.