Graxaria (rendering)
Processos de transformação adequados podem converter subprodutos de origem animal em alimentos fracionados, ração e produtos de grau técnico. Esses produtos de valor agregado podem incluir óleos, toucinhos e farinhas adequadas tanto para ração animal como para consumo humano, ou como ingredientes para uso em processos posteriores de produtos comestíveis e não comestíveis.
No entanto, os subprodutos de origem animal que não são adequados para consumo humano têm alto valor comercial. Tais subprodutos podem ser explorados para produzir gorduras técnicas para aplicação em diversos ramos da indústria, assim como em rações animais. Embora não sejam destinados ao consumo humano, há uma legislação rigorosa em vigor sobre a minimização das impurezas nessas gorduras.
A vasta experiência de longo prazo da Alfa Laval nos processos de subprodutos de origem animal destinados a adicionar um valor comercial significativo a torna um forte fornecedor de soluções de componentes e de linhas completas de transformação úmida. Essas linhas de processamento e todos os componentes relacionados podem ser adaptadas para aplicações comestíveis e não comestíveis com capacidade plena de CIP.
A aplicação extensiva de tecnologias de “lavagem” que usam centrífugas de decantação da Alfa Laval abre caminho para a produção de farinhas de peixes, carnes e ossos com um conteúdo excepcionalmente baixo de gordura. Além disso, o processo de lavagem aumenta o conteúdo de proteína na farinha e também recupera o valioso óleo.
O sistema de evaporação de placas multiestágios Alfa Vap é um método compacto e eficiente para recuperar todas as proteínas dissolvidas na fase líquida separada.
A secagem final é realizada com os secadores rápidos da Alfa Laval ou com o uso de secadores de disco convencionais.